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素食禅茶

每日一素:尖椒豆腐酿2019-03-20

★材料:尖椒、豆腐、冬菇★佐料:盐、油、胡椒粉、蘑菇精、淀粉、头抽、白糖★做法:1、豆腐用勺子碾碎;2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;3、冬菇、温水泡发至软,剁成碎末;4、碾碎的豆腐加冬菇碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅成馅;5、把馅酿入尖椒内,用干淀粉扑在表面;6、热油锅,把酿好的尖椒放入锅内轻炸(广州话“走油”);7、重新开锅,放入盐、油、蘑菇精、白糖、头抽勾成汁,放入“走油”后的尖椒焖一下,即可上碟。

每日一素:糖醋熘素鳝2019-03-20

作为浙菜菜谱之一的“糖醋熘素鳝”,也是许多庙宇素菜馆常见的斋菜,它以香菇为制作主料,其烹饪技巧以油炸为主,口味香脆。水发香菇条挤干水分,沿着边缘剪成鳝鱼样的长条,炸至硬脆,炸脆的香菇条回锅翻拌,均匀的滚满卤汁,形似脆鳝,酥松脆香。这道风味独特的“糖醋熘素鳝”,特别是对那些正在减肥中、既想追求苗条,又不想失去美味和健康的人士,这绝对是首选减肥营养菜。★材料:冬菇、姜末及青、红椒、香菜★佐料:酱油、香醋、白糖、淀粉、番茄酱、香油★做法:1、冬菇泡发至软;剪去香菇根,再用剪刀沿其外盘旋转剪成均匀的条状

每日一素:枸杞炒丝瓜2019-03-20

★材料:丝瓜、枸杞、姜、盐、蘑菇精★做法:1、丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝;枸杞用水略泡。2、锅内放油,油热后放姜丝炒香。3、放入丝瓜,并加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟。4、加入枸杞子,加盐和蘑菇精翻炒匀,即可盛出。温馨小提示:1、丝瓜含糖量高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。2、枸杞不要泡太久,以免色泽及香味流失到水内,而且泡太软再入锅煮时,颗粒会碎烂。3、最好不要用铁锅炒,有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。★营养小贴士:丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,

8种食物让人容光焕发2019-03-20

女性容光焕发是种由内而外的美,无需化妆就已出彩。然而,女人怎样才能保持容光焕发的姿态呢?这是多方面的,从内调节内分泌,从外保养好肌肤。这些我们都可以从饮食中得到。茶叶——防辐射在中国,茶文化已经有数千年的历史。同样在英国,茶叶被誉为“健康之液,灵魂之饮。”茶中含有的茶多酚,具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果,从而保护女性皮肤。用茶叶洗脸,还能清除面部的油腻、收敛毛孔、减缓皮肤老化。温馨提示:睡眠不好、

金针菇拌黄瓜2019-03-20

材料:鲜金针菇、黄瓜调料:食盐、酱油、香醋做法:1、金针菇剪去根部、洗净,开水煮好后,放凉白开水中过凉;2、黄瓜洗净,切丝;3、将黄瓜丝、金针菇,适量食盐、味极鲜、香醋一起搅拌均匀即可。

每日一素:萝卜丝饼2019-03-14

不用揉面就能做出的香酥萝卜丝饼,好吃又好做。★材料:萝卜、面粉、亚麻籽粉、盐、白胡椒粉、姜★做法:萝卜去皮刨丝,放适量盐,抓匀腌制会儿。腌制好的萝卜,拧去水分。撒少许白胡椒粉。姜切末,加入拌匀。面粉加清水加亚麻籽粉,拌匀成面糊糊。锅刷一层薄油,模具先放一勺子面糊糊,再放上适量萝卜丝。在上面再盖上面糊糊,淋出一点到外边没关系哈,可以去掉的。加热。底部成型之后,小心脱模,翻面煎。等到两面全部成型了,饼的周边也可以夹着煎一下。小火多煎会儿,表面焦脆,里面萝卜丝也能熟透。没有模具可以随意的来,锅刷油,一

每日一素:虎皮尖椒酿土豆泥2019-03-14

★材料:尖椒、土豆、杂菜★佐料:姜、盐、黑胡椒粉、酱油、陈醋、糖★做法:1.土豆提前煮熟去皮备用,尖椒洗净用刀在尖椒蒂的地方切一刀,用一根筷子围着尖椒内壁转一圈,取出瓤,倒出籽。姜切末备用。2.土豆加盐两小勺,黑胡椒粉研磨十下。3.压成细土豆泥。4.锅里煮开水,放入胡萝卜,玉米,豌豆焯一分钟捞出沥干水分备用,除了胡萝卜都是熟的速冻蔬菜,不必焯太久。5.把蔬菜放进土豆泥里搅匀。6.找把小勺子,往尖椒里放土豆泥,放一勺就用一根筷子的底部往尖椒底部捅捅,一点点酿满。7.再来调个料汁,酱油两勺,陈醋两勺

胡萝卜和白萝卜忌同食2019-03-14

白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶,能消除致癌物质,起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染,抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。胡萝卜最科学的食用方法有两种:第一,将胡萝卜切成块调味后炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保存率高达97%;

水果最新吃法,养生好处多​2019-03-14

水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。让我们一起看看哪些水果更适合蒸着吃呢?苹果蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用,这是因为苹果中果胶的“立场“则不太坚定,未经加热的生果胶可软化排泄物,与膳食纤维共同起着通便的作用,而煮过的果胶则摇身一变,不仅具有吸收细菌和毒素的作用,而且还有收敛、止泻的功效。做法:将苹果洗净,带皮切成小片(近果皮处,果胶含量相对丰富,止泻效果更好),放入小碗中,隔水

常吃黄瓜的12个理由2019-03-14

黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。“常吃黄瓜的12个理由”,赶紧看看吧!1.补水黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。2.排毒营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。3.补充维生素黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。4.护肤黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质,有益皮肤健康。5.预防便秘黄瓜水分多,热量低,有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。6.抗癌黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素

枸杞配一宝,百岁不显老2019-03-08

枸杞配一宝百岁不显老枸杞是名贵的药材和滋补品,常生活中,我们最常食用的养生保健食物除了红枣可能就属枸杞了,枸杞巧妙搭配功效翻倍。一、枸杞的食材搭配方法1.枸杞配红枣材料:大枣10克,枸杞8克做法:把大枣放入锅中用中火炒10分钟左右,待大枣的外皮颜色逐渐变深即可,倒出放到碟子中,凉透后待用,有多的可用密封的容器先装起来以后备用;把凉透的大枣,加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里;加入适量的冰糖,然后加入热水,冰糖的分量可根据自己的口味来放;盖上茶壶盖子,约5分钟左右闷出味道后即可倒出来喝。功效:使面色红润

迅速降血脂的十种食物2019-03-08

高血脂与肥胖者相关联,更是诱发动脉粥样硬化症、冠心病、脑血栓、高血压等疾病的因素之一。于是,降血脂就成了人们防病保健的热门话题。有人由于害怕血脂增高,拒食脂类食物,这也不妥。医疗用药除外,适当调剂饮食,同样很有必要。下面推荐10种食物,一般营养素除外,还有些特殊成分,有益于改善血脂状态。血脂,是人体血液中所含脂类的总称,包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸等。血液中脂类含量与全身脂类总量相比只占极少的一部分,但它却运转于人体各部组织之间,一般可以反映出体内脂类代谢情况。正常成人血清脂类含量相对

每日一素:粉丝木耳拌黄瓜2019-03-08

木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。所用食材主料:黄瓜、木耳、粉丝辅料:盐、醋、香油、辣椒油、味全高鲜具体做法1木耳提前泡发,放入水中焯水,焯熟备用2将黄瓜切成细丝,放入盆中3木耳切宽条放入黄瓜丝中4粉丝放入水中焯熟5捞出沥干水,放入盆中6加入盐,味全高鲜,醋,香油,辣椒油7用筷子搅拌均匀,放入盘中。

每日一素:番茄菜花2019-03-08

据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花的抗癌效果最好。菜花能补充维生素K,有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。所用食材主料:菜花400克、西红柿2个辅料:油、番茄沙司、食盐、白糖、味全高鲜具体做法1将菜花掰散成小朵,凉水下锅焯烫至八成熟2将西红柿去皮,切小粒3这里教给大家一个窍门,轻松剥去西红柿的皮,将西红柿的顶端划上十字刀口,将西红柿放在漏勺里,放入温热的水里停留1分钟后捞出,从十字刀口处开始就很轻松的

九种有效的清肠素食2019-03-08

1.海带:肠蠕动“加速器”中医专家指出,海带属于碱性食物,富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢,并防止血液酸化,有助于润肠通便,而且热量很低,膳食纤维丰富,能加速肠道的运动。另外,海带中还含有褐藻酸,可降低肠道吸收放射性元素锶的能力,并将其排出体外,在健肠的同时,起到预防白血病的作用,一举两得。2.黑木耳:肠清洁“钟点工”黑木耳是肠道减龄最出色的“钟点工”,其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力,可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质,比如灰尘与杂质,并将其集中起来排出体外,起到清洁血液和“洗

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