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每日一素:枸杞炒丝瓜

发布时间:2019/3/20 8:39:54 打印 收藏 浏览量:3

  ★ 材料:

  丝瓜、枸杞、姜、盐、蘑菇精

  ★ 做法:

  1、丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝;枸杞用水略泡。

  2、锅内放油,油热后放姜丝炒香。

  3、放入丝瓜,并加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟。

  4、加入枸杞子,加盐和蘑菇精翻炒匀,即可盛出。

  温馨小提示:

  1、丝瓜含糖量高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。

  2、枸杞不要泡太久,以免色泽及香味流失到水内,而且泡太软再入锅煮时,颗粒会碎烂。

  3、最好不要用铁锅炒,有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。

  ★ 营养小贴士:

  丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。枸杞炒丝瓜,加了枸杞,不但能够衬托菜色,还能够养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳,烦燥、劳累的朋友可以试试这道菜哦。

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